Rocoto Orange tadım notu

Görselini paylaştığım Rocoto Orange meyvesini 1 ay önce koparıp  çekirdeklerini çıkardıktan sonra bütün olarak dondurdum.Defrost edilen biberi ezerek pişmiş bir yemeğin  içine karıştırdım.Biberin yemeğe lezzet verici düzeyde acılık kattığını söylemek mümkün.Acılığın sebebi olan Capsaicinin pişirme veya dondurma ile bozulmadığını belirtmeliyim. Ancak değişik faktörlere bağlı olarak  acılık değerlerinin tür içinde değişim gösterdiğini de unutmamak gerek.Biberin tazeyken dondurulmasının sağlıklı ve işlevsel bir saklama yöntemi olduğunu belirtmeliyim.