2.03.2017

F1






Yeni çimlenmiş Capsicum fotoğrafı sıradan bir görüntü.Ancak görünüşe aldanmamak gerek.Bitkiler C. baccatum 'Piri Piri' x 'Hot Lemon' F1 olunca fotoğraf anlam kazanıyor...5 kadar bitkiyi diatomit içeren subirigasyon kaplarında yetiştirmeyi ve bitkinin özelliklerini gözlemleyip kayıt altına almayı planlıyorum.Kuşkusuz kontrollü tozlaşma ile F2 jenerasyonu için tohum elde edilecek ve seleksiyon başlayacak.Heyecan dorukta....


23.09.2016

2017'ye bakış


2016 Capsicum mevsimi artık sona yaklaştığı için 2017'nin planlarına başlamak yanlış olmayacak. 2017'de yeni Capsicum tohumu getirtmeyi planlamıyorum.Elimdeki bitkileri olabildiğince kışlamaya çalışacağım.Tatlı biber ihtiyacını semt pazarından yerli C. annuum varyetesi (Yeşil Kıl Biber) ile karşılayacağım.Bu seneki hibrid çalışmamın tohumlarından bir kaç F1 yetiştirip bitkiyi gözlemlemeyi ve F2 tohumlarını elde etmeyi planlıyorum.Eldeki bitkilerle yeni hibridleme çalışmaları da olabilir.Sonuçta 2017 sakin geçecek gibi görünüyor.

İlk hibridleme çalışması


Capsicumlarda hibridleme oldukça kolay ve yaygın olarak yapılıyor.Bir çok varyete olduğundan tür uygunluğu gözetilerek nerdeyse sonsuz hibrid elde edilebilir.Hobiciler de genellikle acılığı arttırıcı, ilginç renk ve formda Capsicumlar elde etmeye çalışıyor ve başarılı sonuçlar elde ediyorlar.Ben de hem başlangıç olarak hem de el alışkanlığı elde etmek için bir hibridleme yaptım.Bu ilk çalışma başarılı oldu.C. baccatum'Piri Piri' üzerine C. baccatum 'Hot Lemon' polenleri ile tozlaşma yaptım.Sonuçta elde edilecek F1 hibridler her iki bitkinin ortalaması oluyor.Yani renk, büyüklük, form ve acılık orta değerlerde buluşuyor.F2 den itibaren görülecek açılımda tercih edilecek özelliklere göre idealde F10 ama pratikte F6-F7'ye kadar devam edilmeli.Herşey iyi giderse stabil ve istenen özelliklere sahip bir hibrid Capsicum elde edilip adlandırılabilir.Benim gelecek mevsimde yapmayı planladığım F1'i yetiştirip gözlemek ve F2 için tohum biriktirmek.



10.09.2016

Jalapeno, bir hayal kırıklığı!


Günlük tüketim için bahçeye diktiğim C. annuum'lar maalesef çok yetersiz gelişim gösterdi.Bunun başlıca 2 nedeni olabilir.Toprağın yetersiz özellikleri veya sorunlu fideler.Bunu kontrol etme fırsatını da buldum açıkçası.Saksıya dikim yaptığım C. annuum 'Jalapeno TAM' bodur kalmakla birlikte yeterli ve sağlıklı tohum kapsüllerini büyütebildi.Sonuçta sorunun büyük ölçüde topraktan kaynaklandığına karar verdim.Hafif acı (yaklaşık 5000 SHU) ve lezzetli Jalapeno TAM'ı kışlamayı planlıyorum.Gelecek sezon yenilerini saksıda yetiştirmek iyi bir fikir...

15.08.2016

Piri Piri büyük yanılgı...


Bir şey konusunda yeterince bilginiz varsa onunla ilgili önyargınız da var demektir...Piri Piri veya Peri Peri diye adlandırılan Capsicum varyetesinde de böyle oldu!Genel bilgi bu varyetenin Afrika kökenli bir Capsicum frutescens olduğu yönünde.Portekizde yetiştirilen ve tavuk sosu yapımında kullanılan bu varyeteyi ben de bu kullanım için edinmek istemiştim.Tüm yetiştiriciler bir C. frutescens olarak sattığı için Kanarya Adalarından isterken siteyi yeterince incelemedim açıkçası. Oysa yetiştirici Peri Peri'nin bir C. baccatum olduğunu sitesinde açık şekilde belirtiyor.
Genelde söylenen bir kaza için 2 hata gerektiği.Burada da hem yetiştirici nedense bir baccatum'u Peri Peri olarak adlandırmış hem de ben siteyi yeterince incelemeden frutescens olarak almış oldum.
Sonuçta fidanlar büyürken bitkinin yaprak formu frutescens'e benzemediği için  yanlışlık anlaşıldı ve çiçeklerin gelişimi ile de netlik kazanıldı.Bitkinin değerlendirmesine gelinirse dik gelişen kapsüller önce açık yeşilken zamanla kirli yeşil/beyaz renge dönüyor.Henüz kırmızı renk gelişimi olmadı.
Oldukça ince ve kuru duvarlı kapsüller hafif-orta acı (yaklaşık 3000-5000 SHU) belirgin bir lezzet yok.Tohumları alıp kapsülleri kurutmayı planlıyorum.Çok verimli olmayan bitkiyi kışlamayı planlamıyorum.Gerçek Peri Peri ise bir başka mevsime.....





Hasat ve kış hazırlığı


Erken olgunlaşan Chiltepin Amarillo ve Chi-Chien kapsüllerini hasat ettim ve ikiye kesip olabildiğince çekirdeklerini çıkardım.Hazırlanan kapsülleri 80C'de birkaç saat fırınlayarak kuruttum ve kahve değirmeninde çekerek küçük şişelerde dondurdum.Hazırlık sırasında Chiltepin Amarillo'nun plasentasının oldukça sulu olduğunu ve belirgin şekilde adeta chinenseyi hatırlatacak şekilde kokulu olduğunu gözlemledim.Acaba bu Capsicum bir chinense hibridi mi?
Chi-Chien ise ince kuru duvarlı ve belirgin koku yok.Her iki Capsicum da acı olmakla birlikte benim damak lezzetime uyanın Cayenne benzeri Chi-Chien olduğunu söyleyebilirim.Şimdi sırada Chi-Chien kapsülünün tazesinin tadımı ve Baccatum'ların kışlık hazırlığı var...





2.08.2016

Goat's Weed bir Capsicum mu?


C. annuum 'Goat's Weed'in Venezuella kökenli bir varyete olduğu belirtiliyor.Sahip olduğu bazı özellikler gerçekten çok şaşırtıcı!Boyuna gelişen ve kendisi dallanma gösteren sağlam gövdeli bitki desteksiz durabiliyor.Küçük çiçekler aşağıya dönük kapsüller ise dik.Yeşil renkli kapsüller kısa sürede siyaha dönüyor ve uzun süre siyah kalıyor.Bu nedenle bitkinin bir diğer adı da Black Cobra.Genç yapraklar ve özellikle dallar çok ince tüylerle kaplı.Bu özellik soğuk veya güneş ışığından korunma mı sağlıyor?