Gerçek Çinli! Chi-Chien

C. annuum 'Chi-Chien' bodur, kompakt, yoğun yapraklı ve verimli bir varyete.İsminden de anlaşılacağı gibi Çin kökenli varyetenin tohum kapsülleri dik ve kısa sürede yeşilden kırmızıya dönüyor.Kapsüllerin dalında kurumaya başlaması kışlık kurutmaya çok uygun bir varyete olduğunu gösteriyor.Cayenne bir alternatif olup olmayacağını öğrenmek için en kısa sürede tadım yapmayı planlıyorum.

Peruvian Pointer

2016'da yetiştirdiğim tek baccatum olan Peruvian Pointer'ın kapsülleri olgunlaştı.Erken budama sayesinde bodur ve çalı formunda gelişen bitkinin önce yeşil ve dik kapsülleri daha sonra kırmızıya dönüyor ve sarkıyor.Oldukça verimli bitkinin meyvelerinin lezzeti ve acılığı ise daha sonra değerlendirilecek.
Not:Olgun kapsüllerden birisini yemekle yiyerek değerlendirdim.Acılık yaklaşık 5000 SHU olmalı yani Jalapeno düzeyinde.Çok yakıcı ve kalıcı bir acılık sözkonusu değil.Belirgin bir koku veya kalıcı bir tat da yok.Kapsül duvarı oldukça ince ve kuru.Bu varyete salatalara renk ve acılık katmak için eklenebilir ancak mutlaka yetiştirilmesi gerekli diyemem.

Medusa bahçe performansı

C. annuum 'Medusa' iç mekanda diatomit içeren kapta çiçek açıp kapsüllerini geliştirdi.Dış mekanda geniş bir saksıya ektiğim 3 Medusa iç mekandaki bitki ile aynı boya ulaştı.Ancak yan gelişim ve çiçeklenmenin dış mekanda daha belirgin olduğu gözleniyor.Kırmızı renkli kapsüllerin lezzeti ve biberleri nasıl değerlendireceğim ayrı bir başlık konusu olacak.

Nosegay bahçe performansı

C. annuum 'Nosegay'ı öncelikle diatomitte ve iç mekanda yetiştirmeye başladım.Ancak unlu bitlere duyarlılığı ve düzensiz sulamadan etkilenmesi nedeniyle tohum kapsülleri oluştuktan sonra (tohumları kurtardım!) bitkiyi kaybettim.Elimdeki diğer iki genç bitkiyi de dış mekanda öğleden sonra direkt güneş ışığı alan ayrı bir saksı ve bir narenciye saksısının kenarına diktim.Her iki bitki de dış mekanda çok iyi performans gösterdi.Zararlılardan etkilenmeden çiçeklenip kapsül oluşturdular.Daha rahat köklenmelerine rağmen bitkilerin yine bodur kaldıklarını belirtmeliyim.

Fish Pepper

Bu bloğu başlatmadan önce de yetiştirdiğim ve görselliği ile öne çıkan C. annuum 'Fish Pepper' maalesef kışlanamadığı için mevsim başında tohumdan yetiştirilmesi gerekiyor.Geleneksel olarak ABD'nin güney eyaletlerinde yatiştirilen ve deniz ürünlerini lezzetlendirmek için kullanılan Fish Pepper hafif orta acılıkta.En son 2014'de yetiştirdiğim Fish Pepper çok hafif acı (yaklaşık 1000 SHU) ancak pek lezzetli değil.Çaprazlama çalışması yapılacaksa mutlaka düşünülmesi gereken bir varyete ancak tüketim açısından benim için önceliği yok.

Hungarian Black 2014'ün siyahı!

2014'de yetiştirdiğim C. annuum 'Hungarian Black' dev kapsülleri ve 0 SHU olması ile yemek ve salatalarda değerlendirilebilecek bir Capsicum.Şu ana kadar yetiştirdiğim en büyük Capsicum olmasına rağmen düşük verim nedeniyle şimdilik yeniden yetiştirmeyi düşünmediğim bir varyete.İleride bahçe kültüründe neden olmasın?

2012'ye dönüş C. rhomboideum

2012'de tohumdan büyütmeye başladığım C. rhomboideum'lar geçen zamanda ne kadar dayanıklı olduklarını ispat ettiler.Açıkçası yeterince ilgilenemediğim, sulama ve gübrelemeyi ihmal ettiğim, küçük kaplarda kalan bitkiler hayatta kalmayı ve hatta çiçek açıp kapsül oluşturmayı başardılar.C. rhomboideum diğer Capsicumların aksine yayılıcı, sürekli dipten yeni dallar üreten ve uzayan çalı sarmaşık görünümde bir tür.Kışı sorunsuz atlatıyor.Her ne kadar büyütmesem de çelikler suda kolaylıkla kökleniyor.Kapsüller çok küçük ve belirgin bir lezzet hissedilmiyor.Scoville değeri de 0!
Seneye elimdeki 2 bitkiden birisini daha büyük bir kaba aktarıp budayarak şekillendirmeyi ve görsellik kazandırmayı planlıyorum.

Trepadeira do Werner 2014'e dönüş!

2014'de yetiştirip 2 sene başarı ile kışladığım C. baccatum 'Trepadeira do Werner' Brazilya kökenli ve vahşi bir baccatum varyetesi.Nispeten kompakt ve yanlara doğru dallanan bitki çok verimli.Varyete adı Werner'in (bulan Alman'ın adı) sarmaşığı olmasına rağmen uzayıcı bir büyüme gözlenmiyor.
Önce beyaz olan kapsüller kısa sürede kırmızıya dönüyor.Kalın ve sulu kapsül duvarları orta acılıkta (1000-5000 SHU) ve çok lezzetli.Taze ve donmuş olarak değerlendirilebilen Trepadeira do Werner ideal salata biberlerinden.

Chiltepin Amarillo hibrid mi?

Özellikle Kanarya Adasındaki Capsicum üreticisi yeterli izolasyon yapmadığı için varyetelerinde hibridleşme sık gözleniyor.Chiltepin Amarillo olarak aldığım tohumlardan büyüttüğüm bitkinin kapsülleri olgunlaşınca soru işareti oluştu.Evet kapsüller sarı ancak bir Chiltepinin nerdeyse 2 katı büyüklükte ve uzun.Bununla birlikte olgun kapsüllerin kolaylıkla kopması yabani türlerin bir bulgusu.Her ne kadar orijinalliği şüpheli olsa da yüksek verimli bitkiyi korumayı ve kapsülleri kurutmayı planlıyorum.

Datil yeniden

2012'de yetiştirmeye başladığım ve bir süre kışladığım C. chinense 'Datil' sonunda ölmüştü.Geçen sene saksıda çıkan bir Datil'i ayırıp büyütmüş ve başarı ile kışlamıştım.Küçük bir saksıda ve topraktaki bitki biraz ihmal edilmesine rağmen ne kadar verimli olduğunu gösterdi!Datil gerçekten bir Capsicum klasiği...