Subirigasyon kaplarında son durum

Genelde vejetatif gelişim gözönüne alınırsa en iyi gelişim dış mekan subirigasyon kaplarında gerçekleşti.Tricolor Variegata, Condor's Beak ve Manzano 'Yellow' un boyları 120 cm'yi geçti.Her 3 bitki de tohum kapsüllerini büyütüyor.Mevsim sonuna kadar fazlasıyla ürün almak mümkün olacak.Manzano'yu kışlamayı diğer iki türü ise kış başında sökmeyi planlıyorum.

Saksı kültüründe Filius Blue

Saksıda yetiştirdiğim Filius Blue tam olarak süs biberi tanımını karşılayan bir görünüme ulaştı.Kompakt görünümdeki bitkinin üzeri renkli tohum kapsülleri ile kaplı.Sonbaharda bitkiyi iç mekana alıp kışlamayı planlıyorum.

Tricolor Variegata ile acı biber sosu yapımı

Acı biber meyvelerini değişik yöntemler ile saklayıp kış aylarında da kullanmak mümkün.En yaygın saklama yöntemi karaciğer kanserine neden olan aflatoksin oluşma riski taşıyan ve benim hiç tercih etmediğim kurutma yöntemi.Benim tercihim sağlık riski taşımayan dondurma yöntemi.Ancak bu yöntemde biber meyvesi , çözündüğünde yumuşayıp sulanacağından doğrudan yemek mümkün değil, sadece yemeklere lezzet vermek için kullanılabilir.Bu yöntemde biber meyvesi doğrudan dondurulabileceği gibi yaz aylarının lezzetli domatesleri ile bir sos da hazırlanabilir.
Acı biberli domates sosu yapımı;
Kullanılan malzemeler sadece biber ve domates.Bu sefer Tricolor variegata kullandım ve acılığı ile ilgili tecrübemden dolayı her bir sos kabı için birden biraz fazla biber meyvesinin yeterli olacağını düşünüyorum. Daha acı bir sos istenirse kap başına düşen biber meyvesi sayısı arttırılabilir.Kabaca doğranan malzemeler blenderda iyice çekildikten sonra plastik su bardaklarına dökülüp derin dondurucuda dondurulup saklanıyor.Bu yöntemle hazırlanan sos sorunsuz olarak bir sonraki mevsime kadar derin dondurucuda saklanabilir.Arzu edildiği zaman çözündürülen sos yemeklere eklenip lezzet ve acılık sağlanabilir.

Capsicum pubescens toprak kültürü

Bahçede dikili olan Capsicum pubescens'in gelişimi oldukça yavaş ve henüz tomurcuklar da belirmedi.Geçen sene olduğu gibi bitkinin yine çiçek açamadan kış mevsiminde ölme ihtimali çok yüksek.İstanbul'da bu türün saksıda veya topraksız yöntemlerle yetiştirilmesi daha uygun olacak.

Subirigasyon kabında Filius Blue

Katı ortam materyali olarak diatomit kullandığım Filius Blue çok iyi performans gösterdi.Çok fazla büyümeyen bitkinin üzeri çiçek ve tohum kapsülleri ile kaplı.Çok dekoratif ve yeterince acı meyveleri ile yetiştirilmesini önereceğim bir tür.

Tricolor variegata ilk hasat

Tricolor Variegata oldukça verimli bir tür.Bitki sürekli çiçek açıp meyve tutuyor.Dış mekan subirigasyon kabındaki bitkilerden ilk ürünleri toplayıp daha sonra kullanmak için dondurdum.

Condor's Beak tadım notu

Condor's Beak, Filius Blue ve Tricolor Variegata'ya göre daha acı bir biber türü.Ancak rahatlıkla yenilebildiğini ve lezzetli olduğunu söylemek mümkün.Yemeğe katılan 1-2 tohum kapsülü yeterli acılığı sağlayabilir ve lezzeti arttırır.

Subirigasyon kabında ilk Capsicum pubescens tohum kapsülleri

Subirigasyon kabında topraksız yetiştirme yöntemi ile besin eriyiği vererek büyüttüğüm Capsicum pubescens 'Yellow' iyi bir vejetatif gelişim gösterdi ve ilk tohum kapsüllerini büyütmeye başladı.Oluşacak meyvelerin büyüklüğü ve sayısının saksı kültürü ile karşılaştırılması yöntemlerin performansının değerlendirilmesi ve gelecek sene seçilecek yetiştirme yönteminin belirlenmesinde hayati öneme sahip.

Capsicum pubescens tohum kapsülleri büyüyor

İlk olarak meyve tutan Capsicum pubescens 'Yellow' saksıda toprağa dikili olandı.Bitkinin üzerindeki tohum kapsülü yani meyvesi büyümeye devam ediyor.Henüz renk yeşil olduğundan oldukça büyük bir tohum kapsülü elde etmek mümkün olacak.

Capsicum pubescens çiçek detayları

Genellikle sarkıcı tarzda gelişen ve tam açılamayan Capsicum pubescens çiçeğinin detayları