Aji Panca

Capsicum chinense 'Aji Panca' Peru mutfağında en fazla kullanılan chilli çeşiti.Koyu kahverengi ve oldukça uzun kapsüller daha bitki üzerinde kuruma eğilimi gösteriyor.Aji Panca Peru'da taze değil de daha çok kurutulup toz haline getirilerek kullanılıyor.Çok hafif bir acılığa sahip kapsülleri (sadece 4 tane!) Fatalii Brown kapsülleri ile birlikte kurutup toz haline getirdim.Yemeklere topraksı ve hoş bir lezzet katan Aji Panca'yı Fatalii Brown'a alternatif oluşturmadığı için tekrar yetiştirmeyi düşünmüyorum.