1763'de Florida Ingiliz Kralığının eline geçtiğinde bu topraklarda nerdeyse hiç kimse yaşamıyordu.Iskoç asıllı doktor Andrew Turnbull Atlantik kıyısında geniş bir alanı alarak plantasyon kurmaya karar verdi.Doktor Andrew Turnbull kuracağı tarım çiftliğinde ingilizler yerine sıcakta yaşamaya ve çalışmaya alışık akdenizlileri çalıştırmanın daha uygun olacağına karar verdi.Bu amaçla Akdenizde yaptığı gezilerde Minorka adası merkezli olarak ispanyol, italyan ve yunanlılardan oluşan yaklaşık 2000 sözleşmeli tarım işçisi buldu.Gemilerle Amerikaya getirilen işçiler Florida'nın doğu kıyısında meşhur Daytona plajının güneyindeki plantasyona yerleştirildiler.Doktor Andrew Turnbull plantasyona eşi de yunan asıllı ve İzmir doğumlu olduğu için ''New Symirna'' Yeni İzmir adını verdi.Halen bu ad aynı yerdeki tatil yöresi ve plajın adı olarak kullanılmaya devam edilmektedir.Doğal koşullar ve ağır plantasyon kuralları ile çok kayıp veren bu topluluk iş akitleri sona erdiğinde kuzeyde ve yine Atlantik kıyısında yer alan St Augustine'e yerleşerek kendilerine yeni bir yaşam kurdular.Minorkanlar 'Minorcans' olarak bilinen Akdeniz kökenli bu topluluk günümüze kadar gelen kendi gelenek ve yaşam tarzları ile adları ve birlikteliklerini korumayı başardılar.Minorkanların özgün yemek tariflerinin değişmez parçası ise
Datil olarak adlandırdıkları bir acı biber türüdür.Datil ispanyolcada hurma anlamına gelmektedir.Minorkanlar geleneksel olarak kendi bahçelerinde yetiştirip tükettikleri Datil'in bir başka yerde yetiştirilemeyeceğini iddia etmektedirler.Minorkanlar Datil'i Akdenizdeki Minorka adasından yanlarında getirdiklerini de iddia etmektedirler.Maalesef bu iddia bir efsane ve kültürlerinin birleştirici, folklorik unsuru olmanın ötesine geçemez.Bilindiği gibi
Capsicum türleri sadece Amerika kökenlidir.Datil de bir
Capsicum chinense varyetesi olup yöreye 1880'lerde Kübalı tüccar S. B. Valls tarafından Şiliden getirilmiştir!
Günümüzde bazı Minorkan aileleri Datil'i ticari olarak üretip taze olarak veya hazırladıkları soslar şeklinde satmaktadırlar.St Augustin'de her sene 6-7 Ekimde
Datil Biber Festivali yapıldığını da belirtmeliyim.
Bir
Capsicum chinense varyetesi olan Datil 1 metreye kadar boylanabilen ve geç ürün veren bir biberdir. Tohum kapsülleri 5-6 cm boya ulaşmakta olup her noddan çıkan 3-5 çiçek tipiktir.Sarı, turuncu renge dönen tohum kapsülleri meyvemsi tatlar göstermekle birlikte oldukça acıdır.(100 000-300 000 SHU)Yeterince büyüdüklerinde Datil fidelerini bahçeye, saksılara ve subirigasyon kaplarına aktarmayı planlıyorum.Bu şekilde Datil'leri büyütüp ürün alabilirsem Minorkanların bir efsanesini yıkmış olacağım.Mümkün mü acaba?
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder