C. pubescens tohum kapsülü (meyvesi ) hakkında

2010'da tohumdan ürettiğim bitkilerden özellikle topraksız yöntemle yetiştirdiklerimden elde ettiğim ürün meyvenin  lezzet ve görünümünü değerlendirmeme olanak sağladı.Yetiştirdiğim 'orange' varyete yaklaşık 5 cm genişlikte yuvarlak, iri bir erik büyüklüğünde ve kayısı rengindeydi.Ele alındığında diğer biberlerden daha ağır olduğu rahatlıkla anlaşılabiliyordu.Bıçakla ikiye kesildiğinde kalın, etli ve sulu duvar yapısı dikkat çekiyordu.C. pubescens'i diğer biber türlerinden ayıran en önemli özelliği yani siyah tohumlar hemen kendini belli ediyordu.

                Henüz olgunlaşmamış tohum kapsülü

                 Olgun tohum kapsülü

                          Capsicum pubescens meyvesinin iç yapısı
Değişik kaynaklarda 30 000 ile 250 000 Scoville ünitesi arasında farklı değerler verilmekle birlikte her durumda C. pubescens çok acı bir biber türü.Doğrudan yemedim ama kolay dayanılır bir acılığı olmadığını düşünüyorum.Yemeklere konulan 1 biberin çok acı bir yemeğe neden olduğunu belirtmeliyim.Biberin gerçekten farklı lezzetini daha iyi hissedebilmek için yemek piştikten sonra ezilip püre haline getirilmiş biberin eklenmesi de iyi bir seçenek. Biberin tohum kapsülünü keserken mutlaka eldiven ve sulu yapısından dolayı sıçrayabilecek öz suyundan korunmak için gözlük kullanılmasını tavsiye ederim.Özellikle gözde uzun süreli kızarma, sulanma, yanma hissi oluşturan öz suyunun kalıcı bir hasara neden olmadığını da belirtmek doğru olur.Ancak rahatsızlık hissi ile göze temas edilmesine bağlı çizilme ve enfeksiyon gelişme riski de mevcut.